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禅味丝瓜

2018-10-29 14:14

  夏天乡下,常见一棵老树,一架竹竿,一堵泥石断墙,或一根软软绳子,将碧绿丝瓜蔓子横竖一拉,就撑起了一方青绿天然。瓜蔓与相扶诸君,一静一动,有张有弛,成为最入画儿的一景。俏生生丝瓜蔓儿,行走时是多么机敏!先时张爱玲老前辈,就是她的粉丝,张先生曾有个夙愿:在老去的时分,要一个人静看丝瓜爬蔓。

也不知,她在那钢筋水泥的异乡洛杉矶,被心灵中的虱子追着跑完晚年,还有没有记起过早年这个新鲜的期望?

想来,看丝瓜爬蔓,在她,跟吃盐水花生,享受微风中的藤椅,看七月巧云,欣赏雨夜霓虹,还有,从双层公共汽车上伸出手,摘树上的绿叶,都相同,是生命的欢悦。

这欢悦中,丝瓜多了点禅意。这瓜中的小仙家,有着独特的身手。它的柔软黄花,娇细小瓜蒂,将大夏天太阳的烈或暖,毫不挑剔地接收来,逐一雪藏在肚子里,逐步化为自家的一味深邃,其陡峭心气,本就是禅的意境。

所以,画丝瓜该用一颗禅心。泼去点点墨,几笔大写意下来,算作丝瓜枝叶,横贯一笔,就是蔓子妖娆,爬藤的架也顺势烘托出来了。灰黑间,点三两黄花怒放,垂一二丝瓜滴翠。

  。好了。这是多么适宜独坐怀想令人思幽的清雅小画啊。不过,数清雅,仍是将它放在山野之间最好,寂寥篱户入泉声,不见山容亦自清。数日雨晴青草长,丝瓜沿上瓦墙生。有一种现世安稳的情怀在里面。

齐白石大师那幅《丝瓜蜜蜂图》,多了一层毛茸茸、甜簌簌的俗世温暖;画上题书:瓜蔬中此予最喜得,香而甜结瓜易大。

  。读罢,是会让人清咽涎水一小口的。的确香哦,采摘过的人都领教过丝瓜的奇香吧,不知它哪儿散出的一股子芳香,会把人迅疾引入明月千里花月夜的幻觉里面去。

丝瓜入画,也入烟火。它的汁液宣称佳人水,有保护皮肤、消除色斑、抗皱嫩肤的成效。佛祖释迦牟尼就曾用它制成天罗水,为众生治病,至今还为佛门沿用。天罗水也是丝瓜藤的汁液。霜降后,选粗丝瓜藤,近根处剪断,刺进瓶中,使其不断沥出水液,此清稠之水就是天罗水了。《本草纲目拾遗》和《中国药植图鉴》则记载了丝瓜水对肺痈(即现代医学的肺脓疡)水和神经痛等许多病症的特别作用。

听人说,南边寺庙素食里,有一道丝瓜汤肴,名曰紫竹莲池。这汤名一听,便有禅意氤氲,意思无非说那丝瓜是势利场中一服清凉剂。那汤色雅净素净,滋味清鲜醇美,自是油炸烟熏所不能及。一碗佛家丝瓜汤,渐渐饮下,会淡忘膏粱厚味;更为重要的是,尘世里各样忙乱烦躁的心思,会逐步陡峭下来,见山是山,看水是水。

草根家饮食,多半不太讲究。我就做不来禅理通俗的丝瓜汤,却也能体会丝瓜的甘味。煸几颗花椒,拍一大把肥白蒜瓣,和三两根细细刮好的丝瓜,一起下锅脆嫩爆炒。三两分钟,上桌一尝,天然原味洒脱清俊,有探触清水如镜、绿柳拂月的安静地步。

丝瓜滋味清澈,做汤也好。不过配料有些讲究,选跟它情投意合,相同淡泊的就对了。丝瓜蛋花汤,丝瓜枸杞汤,丝瓜海鲜汤,都是天然生成绝配。做法上也没什么难弄的技巧,只消操练过几载厨刀,一看,就弄得来。汤做好,盛在瓷质莹润的广口碗里,细细啜饮,只觉清甜滋味如红尘年月里一曲动听慢板,渔舟唱晚之类的,清逸得不行。

暑意渐浓,丝瓜接连出场,一片冰心在瓜瓤。它柔润空灵的意蕴,让一方味觉世界,清雅得扣人心弦,欢欣无比。